¡No más desperdicio de alimentos! En el camino hacia un estilo de vida más sostenible, debemos tener en cuenta el desperdicio de alimentos. residuos de alimentos. Hoy en día toneladas de frutas y hortalizas en todo el mundo son desperdiciado porque se consideran feo. En Europa, 50 millones de toneladas de fruta acaban en la basura cada año. Sí, la estética también guía nuestras compras de productos alimenticios, y estos criterios condenan a los productos primarios a la basura incluso antes de que lleguen a las estanterías de nuestros supermercados. Algunos luchan para contrarrestar esta situación. Así es como surgió la iniciativa de Bella Dentro. FRUTAS Y VERDURAS FEAS Cuando compramos frutas y hortalizas compramos fruta y verdura a granel, ¿cuántas veces elegimos sólo la hermoso? Muy a menudo, demasiado a menudo. Por desgracia, hay muchos productos agrícolas que son rechazados por los consumidores simplemente porque tienen pequeñas abolladuras, arañazos en la superficie o una forma que no se corresponde perfectamente con las normas que tenemos en mente. ¿Qué pasa con esos productos? Acaban en el matadero. Incluso la burocracia europea contribuye a este desperdicio de alimentos. residuos de alimentosmediante el establecimiento de normas estéticas que conducen a la eliminación del 33% de las verduras y frutas. frutas que se producen en Europa. ¿Por qué? Porque nos apegamos a los estereotipos y nos guiamos por ellos a la hora de comprar. Pero, ¿hacemos lo correcto cuando descartamos un producto porque nos parece feo? DESPERDICIO DE ALIMENTOS EN LOS SUPERMERCADOS A menudo se descartan las verduras que simplemente no tienen una forma perfecta, por ejemplo, se tiran las patatas con formas inusuales. Pero, ¿cuáles son las consecuencias de este comportamiento? En Europa se desperdician entre 3,7 y 50 millones de toneladas de alimentos. desperdiciado porque se considera feo. Al parecer, sólo en Gran Bretaña se tiran unos 4,5 millones de toneladas. 17% de la fruta y frutas y hortalizas es desperdiciado antes de que lleguen a los estantes del supermercado. Entre los verduras que se clasifican de forma más estricta son las zanahorias y las patatas, donde se tira hasta un 10% de la cosecha. El panorama es desolador si pensamos que más de 800 millones de personas en el mundo pasan hambre. FRUTA FEA PERO HERMOSA POR DENTRO Partiendo de la conciencia de esta enorme residuos de frutas y hortalizas en 2017 Camilla y Luca se fijaron el objetivo de devolver el valor a los productos que se desechan simplemente por ser feos. Así que en 2018 lanzaron su proyecto"Bella dentro". Sólo compran productos que no se ajustan a los cánones estéticos convencionales y los revenden a quien quiera contribuir a la causa. La pareja empezó a recorrer Milán con una abeja y un puesto gritando al mundo "No más residuos". ¿Funcionó? Y cómo. Entre 2020 y 2021 se abrirán las dos primeras tiendas permanentes de Bella Dentro. En su fábrica, L'Officina Coop Sociale de Codogno, transformarán los productos en mermeladas, zumos, productos secos, etc., empleando para ello a niños autistas o frágiles. Un compromiso contra el despilfarro, pero también por lo social. La iniciativa se está expandiendo, el Mono sigue viajando por la ciudad y se puede encontrar su comercio electrónico en línea. Y han surgido otras iniciativas como ésta. Babaco Market ha creado una red de productores italianos que aman su tierra y cuidan su fruta incluso cuando ésta no es aceptada por los canales tradicionales, como los supermercados, y por tanto suele destinarse a la basura. En cambio, se comercializan y llegan directamente a nuestras mesas. CONTRA EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS Salvar parte de las frutas y verduras que se tiran es el objetivo de Bella Dentro, pero el tema del despilfarro de alimentos está muy presente en la actualidad, cuando la humanidad necesita cambiar el rumbo hacia un desarrollo más sostenible. Un ejemplo de compromiso con la lucha contra el desperdicio de alimentos es la aplicación Too Good To Go, creada por un movimiento que ofrece a los comerciantes un espacio para "vender" sus alimentos al final del día antes de tirarlos. La iniciativa se rige por principios éticos y filosóficos. Too Good To G explica muy bien la magnitud del desperdicio de alimentos en el mundo, aquí puedes encontrar toda la información sobre el desperdicio de alimentos en el planeta. En R5 también estamos del lado de los que quieren acabar con el despilfarro y para las Navidades hemos previsto una colaboración con una empresa que produce bolsas vegetales y bolsas reutilizables. Con estas bolsas queremos fomentar el hábito de comprar fruta a granel y también aprender a elegirla, quizá reconociendo que la fruta fea también es mejor.El despilfarro de alimentos también debe considerarse desde el punto de vista de las emisiones de CO2 equivalente a la atmósfera y del consumo de otros recursos naturales, ya que la producción de frutas y verduras requiere tierra, agua y mano de obra. Detener el desperdicio de alimentos ayuda a mitigar los efectos del cambio climático y podría permitir círculos virtuosos de redistribución justa de los alimentos. Una pequeña contribución para un bien mayor.
